Zink ist eines jener Spurenelemente, das oft übersehen wird, aber in der Tierernährung eine entscheidende Rolle spielt. Es ist wichtig für die Enzymfunktion, die Immunabwehr, die Hautgesundheit und das Wachstum. Ohne ausreichend Zink können Tiere ihre Leistung nicht optimal erbringen. Dabei ist zu beachten, dass Zink nicht gleich Zink ist. Die Form des Zinks im Futter beeinflusst maßgeblich, wie viel davon vom Tier tatsächlich aufgenommen wird und wie viel ungenutzt ausgeschieden wird.
In diesem Artikel gehen wir auf den Unterschied zwischen organischem und anorganischem Zink ein, betrachten die Forschungsergebnisse und sprechen darüber, warum immer mehr Futtermittelhersteller umsteigen.
Was ist anorganisches Zink?
Anorganisches Zink ist das, was die meisten Menschen seit langem verwenden. Denken Sie daranZinkoxid (ZnO)UndZinksulfat (ZnSO₄)Es handelt sich dabei um einfache Mineralsalze – Zinkatome, die an Sauerstoff oder Schwefel gebunden sind –, die als unkomplizierte Zinkquelle dem Futter beigemischt werden.
Der Hauptgrund für ihre große Beliebtheit ist recht einfach: Sie sind billig und wirken, zumindest teilweise. Zinkoxid wird häufig in der Geflügel- und Schweineernährung eingesetzt und ist seit Jahrzehnten eine bewährte Option (Quelle:Biol Trace Elem Res).
Aber es gibt einen Haken. Anorganisches Zink wird von Tieren nur schwer aufgenommen. Ein Großteil davon passiert den Verdauungstrakt ungenutzt und wird mit dem Kot ausgeschieden. Das bedeutet, dass man mehr Zink zuführt, als das Tier tatsächlich benötigt, nur um den Nährstoffbedarf zu decken, und der Rest ungenutzt bleibt.
Was ist organisches Zink?
Organisches Zink verfolgt einen anderen Ansatz. Anstatt Zink einfach in seiner mineralischen Rohform hinzuzufügen, binden die Hersteller es an ein organisches Molekül – beispielsweise eine Aminosäure oder ein Protein. Durch diesen Prozess entsteht ein sogenannter Chelatkomplex.
Gängige Formen umfassenZinkmethionin, Zinkglycin, Zinkproteinat undZink-AminosäurechelateDiese sind nicht mit Nano-Zink zu verwechseln (das ist eine ganz andere Kategorie), aber die Grundidee besteht darin, das Zink für das Verdauungssystem des Tieres besser erkennbar und verwertbar zu machen.
Da organisches Zink an ein organisches Molekül gebunden ist, ist es im Verdauungstrakt stabiler und wird weniger wahrscheinlich von Substanzen wie Phytat (einem in pflanzlichen Futtermitteln vorkommenden Antinährstoff) gebunden (Quelle:Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten NationenEs wird zudem tendenziell über verschiedene Wege aufgenommen – insbesondere über Peptid- und Aminosäuretransportsysteme –, wodurch es dem Körper besser zur Verfügung steht (Quelle:J Anim Sci.).
Kurzantwort: Organisches Zink vs. anorganisches Zink
| Faktor | Organisches Zink | Anorganisches Zink |
| Bioverfügbarkeit | Höher | Untere |
| Absorptionseffizienz | Besser | Mäßig |
| Mineralinteraktionen | Reduziert | Höher |
| Umweltauswirkungen | Geringere Zinkausscheidung | Höhere Zinkausscheidung |
| Kosten pro Tonne | Höher | Untere |
| Kosten pro Einheit absorbierten Zinks | Oft wettbewerbsorientiert | Könnte höher sein. |
| Leistungsfähigkeit unter Stress | Besser | Mäßig |
| Häufige Formen | Zinkmethionin, Zinkglycinat, Zinkproteinat | Zinksulfat, Zinkoxid, TBZC |
Der Kernunterschied: Bioverfügbarkeit
Das ist der Kern des Vergleichs. Bioverfügbarkeit bedeutet einfach, wie viel des zugeführten Zinks tatsächlich im Tier verwertet wird, anstatt ausgeschieden zu werden.
Mehrere StudienStudien haben gezeigt, dass organisches Zink bioverfügbarer ist als anorganisches Zink. In einer Studie mit wachsenden Schweinen stellten Forscher fest, dass die Bioverfügbarkeit von organischem Zink höher war als die von anorganischem Zink, vor allem weil organisches Zink im Ileum (dem letzten Abschnitt des Dünndarms) besser löslich blieb.
Eine Studie an Broilern, die Zinkmethionin mit Zinkoxid verglich, ergab, dass Tiere, die organisches Zink in einer Dosis von 80 mg/kg erhielten, eine bessere Gewichtszunahme und eine niedrigere Futterverwertungsrate aufwiesen als Tiere, die anorganisches Zink erhielten. Und das ist der Clou: Die Tiere, die anorganisches Zink bekamen, schieden sogar deutlich mehr Zink im Kot aus.
Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2023Forscher analysierten die Daten von Legehennen im größeren Kontext. Was fanden sie heraus? Der Ersatz von anorganischem durch organisches Zink verbesserte die Eierproduktion um 1,46 %, erhöhte die Eierschalendicke um 0,01 mm und steigerte die Eierschalenfestigkeit um 0,11 kgf/cm². Diese Zahlen mögen zunächst gering erscheinen, doch in einem Großbetrieb summieren sich selbst kleine prozentuale Verbesserungen schnell.
Warum Futtermittelhersteller organischem Zink mehr Aufmerksamkeit schenken
Da organisches Zink besser bioverfügbar ist, kann man oft eine geringere Dosierung verwenden und trotzdem die gleichen – oder sogar bessere – Ergebnisse erzielen. Das bedeutet weniger Mineralien im Futter, weniger Abfall und eine höhere Rentabilität pro Kilogramm Zusatzstoff.
Bei verschiedenen Nutztierarten – Masthähnchen, Schweinen, Milchkühen und Kälbern – zeigen Untersuchungen übereinstimmend, dass organisches Zink ein besseres Wachstum, eine bessere Futterverwertung und eine bessere Immunfunktion fördert als anorganische Zinkquellen.
Bei Mastlämmern beispielsweise verbesserten organische Zinkpräparate (Zinkmethionin und Zinkglycin) die tägliche Gewichtszunahme und die Futterverwertung im Vergleich zur Kontrollgruppe signifikant. Organische Zinkquellen gelten im Allgemeinen als biologisch aktiver als anorganische, und diese bessere Verfügbarkeit veranlasst immer mehr Erzeuger zum Umstieg (Quelle: [Quelle einfügen]).Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen).
Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2024 bestätigte, dass die Zugabe von organischem Zink bei abgesetzten Ferkeln die durchschnittliche tägliche Zunahme und die Futterverwertung signifikant verbesserte, wobei eine Supplementierung in mittlerer Dosierung besonders positive Effekte zeigte.
Hier zeigt organisches Zink seine Stärken. Eine Studie aus dem Jahr 2024 an Broilern ergab, dass Tiere, die 80 mg/kg organisches Zink erhielten, längere und breitere Darmzotten (die fingerförmigen Ausstülpungen im Darm, die Nährstoffe aufnehmen) und flachere Krypten aufwiesen (was ein gutes Zeichen für die Darmgesundheit ist). Die Gruppe mit anorganischem Zink zeigte eine höhere Zinkausscheidung.
Eine separate StudieEine Studie an Broilern ergab außerdem, dass die Zinkmethionin-Supplementierung die Population der nützlichen Lactobacillus-Bakterien erhöhte, während die Anzahl der E. coli-Bakterien sank – ein Gewinn für die Darmgesundheit und die Krankheitsresistenz.
Stress ist in der Tierproduktion unvermeidbar. Studien haben jedoch gezeigt, dass Schweine, die mit organischen Zinkquellen gefüttert werden, besser auf Stress reagieren als solche, die anorganische Zinkquellen erhalten. Untersuchungen deuten darauf hin, dass organisches Zink die Signalwege des Immunsystems im Darm beeinflussen und so möglicherweise die Immunantwort verbessern und gleichzeitig Entzündungen reduzieren kann.
Sprechen wir über die Umweltseite
Hier wird die Diskussion noch interessanter. Anorganisches Zink, insbesondere Zinkoxid, wird in einigen Produktionssystemen in recht hohen Mengen eingesetzt. Der größte Teil dieses Zinks wird jedoch nicht vom Tier aufgenommen. Es wird größtenteils wieder ausgeschieden und reichert sich im Kot und anschließend im Boden an. Mit der Zeit wird diese Anreicherung zu einem ernsthaften Umweltproblem.
Die EU hatte dies vorhergesehen. Sie verschärft die Zinkvorschriften bereits seit Jahren. Seit 2022 sind pharmakologische Dosen von Zinkoxid (die hohen Dosen, die zur Behandlung von Durchfallerkrankungen bei Ferkeln nach dem Absetzen eingesetzt werden) in allen EU-Mitgliedstaaten verboten. Die neuen Regeln begrenzen den Gesamtzinkgehalt im Futter auf etwa 150 ppm. Kanada steuert in eine ähnliche Richtung; bis 2027 werden dort voraussichtlich neue Vorschriften in Kraft treten, die den Zinkgehalt auf 150 bis 350 ppm begrenzen.
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Betrachtet man, wie viel Zink Tiere tatsächlich aufnehmen, ist der Unterschied frappierend. In einer Studie aus dem Jahr 2012 fanden Forscher heraus, dass organisch gebundenes Zink – insbesondere aus Zinkmethionin und Zinkhefe – dank besserer Bioverfügbarkeit höhere Zinkoxid-Dosierungen ersetzen kann. Weniger Zinkzufuhr bedeutet weniger Zinkverlust und eine geringere Umweltbelastung.
Eine neuere Studie aus dem Jahr 2025Studien an Schweinen kamen zu einem ähnlichen Ergebnis: Sowohl organische als auch Nano-Formen von Mineralien verbesserten die Bioverfügbarkeit und reduzierten gleichzeitig die Ausscheidung über den Kot. Das ist ein entscheidender Vorteil, wenn man versucht, den immer strengeren Umweltauflagen gerecht zu werden.
Der Markt ist in Bewegung
Futtermittelhersteller stellen nicht nur aus Umweltgründen um, sondern auch aus wirtschaftlichen Gründen. Der globale Markt für organische Spurenelemente wurde 2025 auf 841,9 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 auf 1,5 Milliarden US-Dollar anwachsen, was einem jährlichen Wachstum von 5,9 % entspricht. Zink hält innerhalb dieses Marktes den größten Anteil – fast die Hälfte des Gesamtvolumens im Jahr 2025 –, dank seiner essenziellen Rolle im Stoffwechsel, der Immunität, der Fortpflanzung und der Gewebeintegrität (Quelle: [Quelle einfügen]).MarktForschungBericht).
Die Branchenriesen – Cargill, Zinpro, Nutreco, Alltech und DSM – investieren allesamt massiv in diesen Bereich. Wenn die Marktführer diesen Weg einschlagen, lohnt es sich, genauer hinzusehen.
Fazit
Anorganisches Zink hat nach wie vor seine Berechtigung, insbesondere bei knappen Budgets und einfachen Rezepturen. Doch die Beweislage mehrt sich. Organisches Zink bietet eine höhere Bioverfügbarkeit, bessere Tierleistungen, eine gesündere Darmflora und eine geringere Umweltbelastung.
Wenn Sie mineralische Abfälle reduzieren, die Futterverwertung verbessern und regulatorischen Änderungen einen Schritt voraus sein wollen, ist organisches Zink ein guter Ausgangspunkt.
Wann sollten Sie sich für organisches Zink entscheiden?
Wann ist anorganisches Zink eine gute Wahl?
Anorganisches Zink bleibt geeignet, wenn:
Häufig gestellte Fragen
Ist organisches Zink besser bioverfügbar als anorganisches Zink?
Ja. Organisches Zink ist im Allgemeinen besser bioverfügbar, da es an Aminosäuren oder andere organische Moleküle gebunden ist, wodurch Wechselwirkungen vermieden werden, die die Absorption verringern.
Was ist die gebräuchlichste anorganische Zinkquelle?
Zinksulfat ist die am weitesten verbreitete anorganische Zinkquelle in Tierfutter, obwohl TBZC zunehmend an Popularität gewinnt.
Verbessert organisches Zink die Leistung von Tieren?
Zahlreiche Studien belegen Verbesserungen in den Bereichen Immunität, Reproduktion, Hufgesundheit, Hautqualität und Futterverwertung, insbesondere unter Stressbedingungen.
Ist organisches Zink den höheren Preis wert?
Das kann sein. Der wirtschaftliche Wert hängt von der Tierart, den Produktionszielen, den Futterkosten und den erwarteten Leistungssteigerungen ab.
Können organische und anorganische Zinkverbindungen zusammen verwendet werden?
Ja. Viele moderne Ernährungsprogramme kombinieren beide Quellen, um ein Gleichgewicht zwischen Nährstoffversorgung und Kosteneffizienz zu erreichen.
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Referenzen
1. Saber, HS, Alian, HA Nano-Zinkoxid verbessert Wachstumsrate, Schlachtkörpermerkmale, chemische Fleischzusammensetzung, Serum- und Gewebemineralprofile, Mineralretention und Darmmorphologie bei Broilerhühnern im Vergleich zu anorganischem und organischem Zink. Biol Trace Elem Res 204, 909–924 (2026).
2. FAO AGRIS – Internationales System für Agrarwissenschaft und -technologie, Bioverfügbarkeit von Zinkquellen und deren Wechselwirkung mit Phytaten bei Broilern und Ferkeln 2013
3. Nitrayova S, Windisch W, von Heimendahl E, Müller A, Bartelt J. Bioverfügbarkeit von Zink aus verschiedenen Quellen bei Schweinen. J Anim Sci. 2012 Dez;90 Suppl 4:185-7.
4. Nihon Chikusan Gakkaiho Band 70 (1999) Ausgabe 3, Verfügbarkeit eines Zink-Aminosäure-Chelats für wachsende Schweine
5. da Silva, GD, Maia, J., da Silva Costa, L. et al. Organisches oder anorganisches Zink für Legehennen? Eine systematische Übersichtsarbeit und Metaanalyse der Auswirkungen von Zinkquellen auf Legeleistung, Eiqualität und Zinkausscheidung. Biol Trace Elem Res 202, 2812–2827 (2024).
6. FAO AGRIS – Internationales System für Agrarwissenschaft und -technologie, Auswirkungen organischer und anorganischer Zinkergänzungsmittel auf Leistung, Verdaulichkeit, Pansen- und Blutparameter bei Mastlämmern 2024
7. FAO AGRIS – Internationales System für Agrarwissenschaft und -technologie, Unterschiedliche Zinkquellen und -mengen in Ross-308-Broilerfutterrationen: Auswirkungen auf Leistung, Nährstoffverwertung, Darmmorphologie und mikrobielle Zusammensetzung 2024
8. Tierfutterressourcen, Verfügbarkeit von Zink, Kupfer, Eisen, Mangan und Selen in Futterbestandteilen und -quellen bei Schweinen
9. Marktforschungsbericht, Marktchancen für organische Spurenelemente in Tierfutter, Wachstumstreiber, Branchentrendanalyse und Prognose 2026-2035
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Veröffentlichungsdatum: 10. Juni 2026
