Dieses Produkt, Fumarsäure, kann das Wachstum von Bakterien hemmen und die Vermehrung pathogener Bakterien hemmen. Außerdem verbessern Sie die Verdauung. Unter den verwandten organischen Säuerungsmitteln sind Fumarsäure und Zitronensäure am Tricarbonsäurezyklus beteiligt und können direkt Energie liefern.
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