Bedeutung von Backpulver (Natriumbicarbonat)

Backpulver, oft auch als Natriumhydrogencarbonat (IUPAC-Name: Natriumhydrogencarbonat) bezeichnet, ist eine funktionelle Chemikalie mit der Formel NaHCO₃. Es wird seit Jahrtausenden verwendet; so nutzten beispielsweise die alten Ägypter die natürlichen Vorkommen des Minerals zur Herstellung von Schreibfarbe und zur Zahnreinigung. Backpulver (Natriumhydrogencarbonat) besteht aus dem Bicarbonat-Anion (HCO₃⁻) und dem Natrium-Kation (Na⁺).

Was ist Backpulver (Natriumbicarbonat)?

Natriumhydrogencarbonat ist ein weißes, kristallines Pulver, das auch als Backpulver, Natron, Natriumhydrogencarbonat oder Natriumhydrogencarbonat (NaHCO₃) bekannt ist. Da es durch die Verbindung einer Base (Natriumhydroxid) und einer Säure hergestellt wird, zählt es zu den sauren Salzen (Kohlensäure).

Die natürliche Mineralform von Natron (Natriumhydrogencarbonat) ist Nahcolit. Natron zersetzt sich bei Temperaturen über 149 °C in ein stabileres Gemisch aus Natriumcarbonat, Wasser und Kohlendioxid. Die Summenformel von Natriumhydrogencarbonat bzw. Natron lautet:

2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2

Bedeutung von Natriumbicarbonat im Tierfutter

Natron (Natriumbicarbonat) ist ein wichtiger Bestandteil der Tierernährung. Die Pufferwirkung des reinen und natürlichen Futtermittelnatrons von Natural Soda trägt zur Regulierung des pH-Werts im Pansen bei, indem es den Säuregehalt senkt. Es wird hauptsächlich als Futterzusatz für Milchkühe eingesetzt. Dank seiner hervorragenden Puffereigenschaften und seiner hohen Schmackhaftigkeit vertrauen Milchbauern und Ernährungswissenschaftler auf unser reines und natürliches Natron.

Im Hühnerfutter wird Natriumbicarbonat teilweise anstelle von Salz verwendet. Natriumbicarbonat, das laut Broiler Operations eine Natriumersatzquelle darstellt, trägt zur Einstreukontrolle bei, indem es für trockenere Einstreu und ein gesünderes Lebensbedingungen sorgt.

Verwendungsmöglichkeiten von Backpulver (Natriumbicarbonat)

Die Einsatzmöglichkeiten von Natron sind nahezu unbegrenzt und es findet in fast allen Branchen Verwendung. So ist Backpulver beispielsweise ein wichtiger Bestandteil beim Backen. Es wird außerdem zur Geruchsbeseitigung, in der Pyrotechnik, als Desinfektionsmittel, in der Landwirtschaft, zur Neutralisierung von Säuren, in Feuerlöschern sowie im Kosmetik-, Medizin- und Gesundheitsbereich eingesetzt. Wir haben einige unverzichtbare und nützliche Anwendungsgebiete von Natriumhydrogencarbonat genannt.

• Backpulver (Natriumbicarbonat) reduziert die Magensäure.
• Es wirkt als Antazidum und wird zur Linderung von Verdauungsstörungen und Magenbeschwerden eingesetzt.
• Es wird als Wasserenthärter beim Waschvorgang verwendet.
• Es wird in Feuerlöschern verwendet, weil sich beim Erhitzen Seifenschaum bildet.
• Es dient als beste Natriumquelle im Tierfutter und liefert essentielle Nährstoffe.
• Hat eine pestizide Wirkung
• Wird in der Backindustrie verwendet, da dabei Kohlendioxid entsteht, das beim Abbau von Natriumhydroxid (NaHCO3) das Aufgehen des Teigs unterstützt.
• Es wird in Kosmetika, Ohrentropfen und Körperpflegeprodukten verwendet.
• Es wird als Neutralisationsmittel eingesetzt, um die Wirkung von Säuren zu neutralisieren.

Schlussworte

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